MGO 是一項評級麥蘆卡蜂蜜中存在的天然物質 – 甲基乙二醛（Methylglyoxal，MGO）的制度。藉由鑑定麥蘆卡蜂蜜中的 MGO 濃度，我們可將麥蘆卡蜂蜜分類、分級。

蜂蜜中的有許多主要生物活性物質，包含：酚類物質、甲基乙二醛（MGO）⁶、蜂王乳蛋白（MRJP）和低聚醣。而研究⁵顯示，麥盧卡蜂蜜的非過氧化物抑菌特性與 MGO 的存在有關⁷。現任德勒斯登工業大學（Technical University of Dresden）食品化學系主任 – 食品科學界權威Thomas Henle教授，全面研究不同抗菌效能的麥蘆卡蜂蜜，在研究當中發現一種天然物質 – 甲基乙二醛（Methylglyoxal，MGO），於2008年Mavric, Wittmann, Barth等人與Henle一同發表了 MGO 的論文⁵，並正式引進了這項穩健、科學導向的甲基乙二醛評級制度。 MGO 也是十多年來，世界各地科學家一直在尋找的麥蘆卡蜂蜜抗菌成分的真身⁵。